お肉の代用に！鶏そぼろ風☆冷凍豆腐のそぼろ

Name: お肉の代用に！鶏そぼろ風☆冷凍豆腐のそぼろ
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: Japanese vegan
Ingredients: 木綿豆腐（冷凍したもの） 300g; ☆酒 1大さじ; ☆しょうゆ 1.5大さじ; ☆甜菜糖 1.5大さじ; ☆みりん 1大さじ; 白髪ねぎや海苔など 適量

調理 15分2人前

良質なたんぱく質が豊富なお豆腐で作ったそぼろです。しっかり味もついていて、お肉と変わらない食べごたえですよ。お豆腐で作ってあるので胃腸が弱っている時や高齢者の方にもオススメです。

材料

2人前

人数を変えると分量が自動で変わります

木綿豆腐（冷凍したもの）300g
☆酒大さじ1
☆しょうゆ大さじ1.5
☆甜菜糖大さじ1.5
☆みりん大さじ1

＜トッピング＞※お好みで

白髪ねぎや海苔など適量

栄養成分

1人前あたり

145kcalエネルギー

10.9gたんぱく質 ★

1.23g塩分

1.1g食物繊維

272mgカリウム

1.6mg鉄分

★ このレシピの注目栄養素

作り方

冷凍しておいた木綿豆腐を解凍し、水気を絞ってポロポロにしておく。
油をひいたフライパンに豆腐を入れてパラパラに炒め、☆を入れて水分が飛ぶまで炒めて出来上がりです。

コツ・メモ

木綿豆腐を凍らせるとスポンジみたいになるので、水気をしっかり絞ると手でポロポロにほぐせます。

しっかり水分を飛ばすのがポイントです。

丼以外にも、麺のトッピングやレタスに乗せて食べたりとアレンジ自由です。