和食
ひじきと蒸し大豆の酢の物
ひじきと大豆を酢の物にし、鉄分の吸収をアップさせる一品です。食前に食べるとダイエット効果も期待できます。
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
カロリー
94kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 生ひじき | 50g |
|---|---|
| 蒸し大豆 | 30g |
| きゅうり | 20g |
| （塩もみ用塩ひとつまみ） | |
| ごま油 | 1 小さじ |
＜A＞
| 米酢 | 2 大さじ |
|---|---|
| きび砂糖 | 1 大さじ |
| すりごま | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 94kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 10g |
| タンパク質 | 3.4g |
| 脂肪 | 5.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.73g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.3g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.71g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.36g |
| カリウム | 298mg |
| 食物繊維 | 3.2g |
| 糖質 | 6.8g |
| カルシウム | 111mg |
| 鉄 | 2.9mg |
作り方
ひじきはさっと茹でます。
きゅうりはスライスして塩もみします。
ひじきは流水で洗い、ザルで水切りします。
Aを混ぜ合わせた中に、絞ったきゅうりとひじきと蒸し大豆を入れて、混ぜ合わせ、ごま油を入れて完成です。
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