和食

ひじきとかぼちゃの煮物

調理時間
15分
1人あたり
99kcal

 

ひじきとかぼちゃの煮物

ひじきには食物繊維や鉄分などのミネラルが豊富で、かぼちゃはビタミンA、C、Eやカリウムが豊富な為、若返りや美肌効果が期待できるそうです。
準備時間10
調理時間15
合計時間25
コース: 副菜, 煮物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 99kcal

材料

  • 120g かぼちゃ    
  • 50g 生ひじき    
  • 1 小さじ ごま油     

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  • 100g 水       
  • 1 小さじ 顆粒昆布だし  
  • 1 大さじ しょうゆ    
  • 1 大さじ きび砂糖    
  • 1つまみ 塩       

作り方

  • かぼちゃは一口大に切り、ひじきは流水で洗いザルにあげ水切りします。
  • 鍋にごま油をひき、かぼちゃを炒めます。
    ひじきとAを入れ、落とし蓋をし、中火で6分煮ます。
    つまようじを刺し火の通りを確認し、刺されば火を止め10分ほど、蓋をして余熱で火を通します。

ひとこと

火を止めて余熱で火を通すことにより、かぼちゃにしっかり味が染みます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 99kcal | 炭水化物: 19.1g | タンパク質: 2.3g | 脂質: 2.3g | 飽和脂肪酸: 0.33g | 多価不飽和脂肪酸: 0.87g | 一価不飽和脂肪酸: 0.8g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.54g | カリウム: 481mg | 食物繊維: 3.9g | 糖質: 15.2g | カルシウム: 71mg | 鉄: 2.7mg