ひじきとかぼちゃの煮物
ひじきには食物繊維や鉄分などのミネラルが豊富で、かぼちゃはビタミンA、C、Eやカリウムが豊富な為、若返りや美肌効果が期待できるそうです。
準備時間10 分
調理時間15 分
合計時間25 分
人前: 2 人分
カロリー: 99kcal
材料
- 120g かぼちゃ
- 50g 生ひじき
- 1 小さじ ごま油
＜A＞
- 100g 水
- 1 小さじ 顆粒昆布だし
- 1 大さじ しょうゆ
- 1 大さじ きび砂糖
- 1つまみ 塩
作り方
- かぼちゃは一口大に切り、ひじきは流水で洗いザルにあげ水切りします。
- 鍋にごま油をひき、かぼちゃを炒めます。ひじきとAを入れ、落とし蓋をし、中火で6分煮ます。つまようじを刺し火の通りを確認し、刺されば火を止め10分ほど、蓋をして余熱で火を通します。
ひとこと
火を止めて余熱で火を通すことにより、かぼちゃにしっかり味が染みます。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 99kcal | 炭水化物: 19.1g | タンパク質: 2.3g | 脂質: 2.3g | 飽和脂肪酸: 0.33g | 多価不飽和脂肪酸: 0.87g | 一価不飽和脂肪酸: 0.8g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.54g | カリウム: 481mg | 食物繊維: 3.9g | 糖質: 15.2g | カルシウム: 71mg | 鉄: 2.7mg
