ひじきとかぼちゃの煮物
調理 25分2人前秋
ひじきには食物繊維や鉄分などのミネラルが豊富で、かぼちゃはビタミンA、C、Eやカリウムが豊富な為、若返りや美肌効果が期待できるそうです。
材料
2人前
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- かぼちゃ120g
- 生ひじき50g
- ごま油小さじ1
＜A＞
- 水100g
- 顆粒昆布だし小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- きび砂糖大さじ1
- 塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり99kcalエネルギー
2.3gたんぱく質
1.54g塩分
3.9g食物繊維
481mgカリウム ★
2.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
かぼちゃは一口大に切り、ひじきは流水で洗いザルにあげ水切りします。
鍋にごま油をひき、かぼちゃを炒めます。 ひじきとAを入れ、落とし蓋をし、中火で6分煮ます。 つまようじを刺し火の通りを確認し、刺されば火を止め10分ほど、蓋をして余熱で火を通します。
コツ・メモ
火を止めて余熱で火を通すことにより、かぼちゃにしっかり味が染みます。
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