鉄分たっぷりほうれん草のひじき和え
調理 20分4人前冬
たっぷりのほうれん草に、ひじきを和えた、女性に嬉しい鉄分摂取を意識した一品です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ほうれん草1袋
- 生ひじき100g
- にんじん50g
- すりごま大さじ1
- 植物油小さじ1
- ⭐︎水50cc
- ⭐︎顆粒昆布だし小さじ1/2
- ⭐︎しょうゆ小さじ1
- ⭐︎みりん小さじ1
栄養成分
1人前あたり45kcalエネルギー
2.2gたんぱく質
0.5g塩分
3.7g食物繊維
575mgカリウム ★
3.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ほうれん草はさっと茹で、流水にさらし、ザルにあげ水気を切ります。
ひじきは洗ってザルにあげ、にんじんは細切りにします。
フライパンに油をひき、ひじきを炒めます。
ひじきに油がまわったら、にんじんと⭐︎を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
あら熱が取れたひじきに、軽く絞ったほうれん草を入れ混ぜ合わせます。すりごまをふり完成です。
コツ・メモ
あら熱を取ったひじきに、後からほうれん草を入れることで、ほうれん草の緑がキレイなままお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。