和食

鉄分たっぷりほうれん草のひじき和え

調理時間
20分
1人あたり
45kcal

 

鉄分たっぷりほうれん草のひじき和え

たっぷりのほうれん草に、ひじきを和えた、女性に嬉しい鉄分摂取を意識した一品です。
準備時間5
調理時間15
合計時間20
コース: 副菜
料理: 和食
人前: 4 人分
カロリー: 45kcal
著者: やろ

材料

  • 1袋 ほうれん草 
  • 100g 生ひじき 
  • 50g にんじん 
  • 大さじ1 すりごま 
  • 小さじ1 植物油 
  • 50cc ⭐︎水 
  • 小さじ1/2 ⭐︎顆粒昆布だし 
  • 小さじ1 ⭐︎しょうゆ 
  • 小さじ1 ⭐︎みりん 

作り方

  • ほうれん草はさっと茹で、流水にさらし、ザルにあげ水気をきります。
  • ひじきは洗ってザルにあげ、にんじんは細切りにします。
  • フライパンに油をひき、ひじきを炒めます。
  • ひじきに油がまわったら、にんじんと⭐︎を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
  • あら熱がとれたひじきに、軽くしぼったほうれん草を入れ混ぜ合わせます。すりごまをふり完成です。

ひとこと

あら熱をとったひじきに、あとからほうれん草を入れることで、ほうれん草の緑がキレイなままお召し上がり頂けます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 45kcal | 炭水化物: 6.3g | タンパク質: 2.2g | 脂質: 2.1g | 飽和脂肪酸: 0.25g | 多価不飽和脂肪酸: 0.86g | 一価不飽和脂肪酸: 0.72g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.5g | カリウム: 575mg | 食物繊維: 3.7g | 糖質: 2.6g | カルシウム: 105mg | 鉄: 3.4mg