厚揚げひじき煮
調理 25分4人前
ヴィーガンのタンパク質源でもある厚揚げをひじきと一緒に煮ました。カルシウム、植物繊維が豊富なひじきは、女性に嬉しい栄養素が満点です。
材料
4人前
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- 厚揚げ60g
- 生ひじき70g
- にんじん70g
- 枝豆20g
- 植物油小さじ1
＜A＞
- しょうゆ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- きび砂糖大さじ1
- 水100ml
- 顆粒昆布だし小さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり73kcalエネルギー
3.1gたんぱく質
0.97g塩分
2.1g食物繊維
239mgカリウム
2.2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ひじきはさっと洗いザルにあげ水気を切る。 にんじんは千切りにします。 厚揚げは短冊切りにします。
フライパンに油をひき、ひじきを炒めます。
ひじきに油がまわったら、にんじんを加え炒めます。
にんじんに油がまわったら、厚揚げとAを入れ煮ます。
汁気が少なくなってきたら枝豆を入れ、一煮立ちしたら完成です。
コツ・メモ
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