和食 2020.03.16 [mon]

厚揚げひじき煮

カルシウム、鉄分、植物繊維が豊富なひじきは、女性が嬉しい栄養素が満点です。

このレシピのキーワード

#副菜

#煮物

カロリー

73kcal

所要時間

25分

準備時間:10分
調理時間:15分

材料

人分 +

厚揚げ 60g
生ひじき 70g
にんじん 70g
枝豆 20g
植物油 1 小さじ

<A>

しょうゆ 1 大さじ
料理酒 1 大さじ
みりん 1 大さじ
きび砂糖 1 大さじ
100ml
顆粒昆布だし 1 小さじ

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー73kcal
炭水化物7.8g
タンパク質3.1g
脂肪3g
飽和脂肪酸0.4g
多価不飽和脂肪酸1.4g
一価不飽和脂肪酸0.97g
コレステロール0mg
食塩相当量0.97mg
カリウム239mg
食物繊維2.1g
糖質5.9g
カルシウム86mg
2.2mg

作り方

  1. ひじきはさっと洗いザルにあげ水気を切る。

    にんじんは千切りにします。

    厚揚げは短冊切りにします。

  2. フライパンに油をひき、ひじきを炒めます。

  3. ひじきに油がまわったら、にんじんを加え炒めます。

  4. にんじんに油がまわったら、厚揚げとAを入れ煮ます。

  5. 汁気が少なくなってきたら枝豆を入れ、一煮立ちしたら完成です。

ひじきは低カロリーなのも嬉しいですね。
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