和食
苦みと酸味のコラボ♪大人のピリ辛ゴーヤ漬け
ゴーヤがたっぷりと食べられる漬物です。唐辛子を入れてピリ辛に仕上げてみました。苦みと酸味が同時に味わえる大人の漬物です♪
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#漬物
カロリー
26kcal
所要時間
15時間
準備時間：／
調理時間：15時間
材料
– 人前 +
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 26kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 2.3g |
| タンパク質 | 0.7g |
| 脂肪 | 1.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.24g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.64g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.57g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.07g |
| カリウム | 140mg |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 糖質 | 1g |
| カルシウム | 8mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
ゴーヤは半分に切ってからわたをスプーンなどで取り薄切りにします。ビニール袋にゴーヤ、塩を入れ、5～10分間おいてしんなりさせる。水気をよく絞っておく。
１に[調味料]を加えて混ぜたら完成。冷蔵庫でしばらく馴染ませてもよい。
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