和食
ナスとシソの生姜炒め煮
ナスがたっぷりと食べられる料理です。
生姜とシソの風味がさわやかであっさりしています。
シソを入れるタイミングを最後にすることで色味も良く仕上がります♪
このレシピのキーワード
#副菜
#炒めもの
カロリー
127kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ナス | 4～5本 |
|---|---|
| シソ | 6枚 |
| ☆すりおろし生姜 | 1 小さじ |
| ☆醤油 | 2 大さじ |
| ☆酒 | 2 大さじ |
| ☆みりん | 2 大さじ |
| ☆水 | 50㏄ |
| ☆甜菜糖 | 1 大さじ |
| ごま油 | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 127kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 16.6g |
| タンパク質 | 2.3g |
| 脂肪 | 4.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.65g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.68g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.53g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.78g |
| カリウム | 328mg |
| 食物繊維 | 2.8g |
| 糖質 | 13.6g |
| カルシウム | 31mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
ナスは輪切りにし、水につけてアクをとります。
フライパンにごま油を入れて熱してからナスを炒めます。
☆を入れて水分が少なくなるまで煮詰めます。
火を止めてから刻んだシソを入れて完成です！
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