菜の花と豆腐の桜あん

菜の花と豆腐の桜あん

調理 15分2人前春・冬

豆腐に菜の花を添え、桜香るあんをかけて、春らしくお花見気分が味わえる1品に仕上げました。豆腐はタンパク質が豊富で、血液中のコレステロールを低下させる効果があり、あっさり低カロリーなのが特長。美容や健康維持におすすめの食材です。

材料

2人前

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  • 豆腐160g
  • 菜の花40g

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  • 桜塩漬け2個
  • 200cc
  • 顆粒昆布だし小さじ1
  • 片栗粉小さじ1

栄養成分

1人前あたり
73kcalエネルギー
6.6gたんぱく質 ★
0.74g塩分
1.1g食物繊維
194mgカリウム
1.3mg鉄分 ★

★ このレシピの注目栄養素

作り方

  1. 豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジ600w1分加熱し、水切りします。

  2. 菜の花はさっとボイルし、水にさらし水気を切る。

  3. 豆腐と菜の花をお皿に盛り付け、Aを煮立たせて、とろみがついたあんをかけて完成です。

コツ・メモ

桜塩漬けの塩が効いたあんかけが優しい味です。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。