
菜の花と豆腐の桜あん
調理 15分2人前春・冬
豆腐に菜の花を添え、桜香るあんをかけて、春らしくお花見気分が味わえる1品に仕上げました。豆腐はタンパク質が豊富で、血液中のコレステロールを低下させる効果があり、あっさり低カロリーなのが特長。美容や健康維持におすすめの食材です。
材料
2人前
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- 豆腐160g
- 菜の花40g
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- 桜塩漬け2個
- 水200cc
- 顆粒昆布だし小さじ1
- 片栗粉小さじ1
栄養成分
1人前あたり73kcalエネルギー
6.6gたんぱく質 ★
0.74g塩分
1.1g食物繊維
194mgカリウム
1.3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジ600w1分加熱し、水切りします。

菜の花はさっとボイルし、水にさらし水気を切る。

豆腐と菜の花をお皿に盛り付け、Aを煮立たせて、とろみがついたあんをかけて完成です。

コツ・メモ
桜塩漬けの塩が効いたあんかけが優しい味です。
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