和食 2020.03.31 [tue]
冷凍できる副菜☆かぼちゃのそぼろ煮
ほくほくかぼちゃをおいしく頂ける煮物です。そぼろには大豆ミートを使用しました。
手順は簡単ですが、大豆ミートや栄養価が高いかぼちゃが入り、満足感の高い1品になります。副菜やお弁当のおかずにピッタリですヨ。
冷凍保存も出来ますので、まとめて、あるいは小分けにして冷凍しておくと便利です。
【冷凍保存方法】
熱が冷めたらフリーザーバックに入れて冷凍庫で保存します。
小分けにしてラップをしてからフリーザーバックに入れても◎。
空気を抜いてジッパーを閉めてから冷凍庫へ入れてください。
【調理方法】
冷蔵庫で解凍し、お皿に移したらラップをし電子レンジで加熱します。
【冷凍保存期間目安:1ケ月】
このレシピのキーワード
#副菜
#煮物
カロリー
104kcal
所要時間
15分
準備時間:5分/
調理時間:10分
材料
– 人前 +
かぼちゃ | 1/4カット |
---|---|
乾燥大豆ミート | 20g |
☆醤油 | 2 大さじ |
☆日本酒 | 2 大さじ |
☆きび砂糖 | 2 小さじ |
☆顆粒昆布だし | 4g |
水 | 200ml |
白ごま | 少々 |
栄養素
※1人分あたり
開くエネルギー | 104kcal |
---|---|
炭水化物 | 19.7g |
タンパク質 | 3.3g |
脂肪 | 0.5g |
飽和脂肪酸 | 0.07g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.17g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.15g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 1.71mg |
カリウム | 399mg |
食物繊維 | 3.2g |
糖質 | 16.8g |
カルシウム | 21mg |
鉄 | 0.6mg |
作り方
大豆ミートを柔らかくなるまで茹でてザルにあけ水ですすいだら、水気をしっかり絞ります。
鍋に水、大豆ミート、☆の調味料を加え点火します。
適度な大きさにカットしたかぼちゃを入れて、中火で柔らかくなるまで蓋をして煮ます。様子を見ながら火加減を調整してください。※完全に水気が無くなるまで煮ないよう注意。
器に盛り、お好みで白ごまをふり完成です。
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