和食
しめじとえのきのおろし酢和え
大根おろしには、消化を助ける成分がたくさん含まれています。殺菌作用や抗酸化作用など免疫力アップや美肌効果があり、食物繊維たっぷりのきのこと一緒にとることでアンチエイジング効果も期待できるそうです。
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
カロリー
34kcal
所要時間
30分
準備時間：15分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| しめじ | 1/2パック |
|---|---|
| えのき | 1パック |
| 大根 | 100g |
＜A＞
| 米酢 | 1 大さじ |
|---|---|
| きび砂糖 | 1 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 34kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 9.3g |
| タンパク質 | 2.3g |
| 脂肪 | 0.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.03g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.09g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.02g |
| カリウム | 382mg |
| 食物繊維 | 3.6g |
| 糖質 | 5.7g |
| カルシウム | 12mg |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
しめじは手でさき、えのきは半分に切ります。
大根はすりおろします。
しめじとえのきは、さっとゆでます。
ボウルにAを入れ、水気をきった大根おろしを入れ、よく混ぜあわせ、ボイルしたしめじとえのきをあえて完成です。
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