和食 2020.03.01 [sun]

焼き大根の黒ゴマ味噌

ふろふき大根に焼き目をつけて、甘いゴマ味噌をのせただけの簡単レシピです。大根や黒ごまは、カラダをあたためる食べ物と言われ生活習慣病の予防に効果が期待できます。

このレシピのキーワード

#副菜

#焼き物

カロリー

73kcal

所要時間

25分

準備時間:5分
調理時間:20分

材料

人前 +

大根(1センチ輪切り) 2枚
1/2カップ
顆粒昆布だし 1/2 小さじ
ごま油 少々

〈ゴマ味噌〉

黒すりごま 2 大さじ
赤味噌 1 大さじ
しょうゆ 1 大さじ
料理酒 1 小さじ
きび砂糖 1 小さじ
みりん 1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー73kcal
炭水化物7.2g
タンパク質2.4g
脂肪3.7g
飽和脂肪酸0.55g
多価不飽和脂肪酸1.61g
一価不飽和脂肪酸1.32g
コレステロール0mg
食塩相当量1.99mg
カリウム204mg
食物繊維1.6g
糖質5.8g
カルシウム76mg
0.8mg

作り方

  1. 大根を1センチ輪切りにし、皮をむく。

    小鍋に大根と水と顆粒昆布だしを入れ、沸騰したら弱火で、柔らかくなるまで煮る。

  2. フライパンにごま油をひき、両面に焼き目をつける。

  3. ゴマ味噌の材料を混ぜ合わせ、焼いた大根にのせ完成です。

カラダの内側から、カラダをあたため、免疫力アップです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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