作り方

1. しめじは手でさいておく。

   小松菜は3センチに切っておく。

   にんじんは千切りにする。

   

2. にんじん→しめじ→小松菜の順に入れて、ゆでる。

   ザルにあげ、流水にさらし、軽くしぼる。

   

3. 熱したフライパンにおからを入れ炒める。

   

4. おからがパラパラに炒まったらあら熱をとる。

   

5. ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。

   

6. しぼった野菜とおからを入れて和える。

   ゆず皮を入れて完成です。