和食 2020.02.15 [sat]

キャベツとココナッツファインのスパイス蒸し煮

オイルを使っていないのにコクがある蒸し煮です。ココナッツファインには鉄やカリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。特にマグネシウムは抗ストレス効果などがありストレスを緩和させる効果があります。食物繊維も豊富で腸の動きを整える効果があります。

このレシピのキーワード

#副菜

#煮物

カロリー

128kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

~2人前 +

キャベツ 90g
にんにく 3g
ココナッツファイン 15g
1/3 小さじ
カレー粉 1/3 小さじ
コショウ 適量
100cc~

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー128kcal
炭水化物9.5g
タンパク質2.4g
脂肪10.2g
飽和脂肪酸8.32g
多価不飽和脂肪酸0.2g
一価不飽和脂肪酸0.7g
コレステロール0mg
食塩相当量2g
カリウム331mg
食物繊維4.1g
糖質5.3g
カルシウム45mg
0.9mg

作り方

  1. キャベツとニンニクを食べやすい大きさに切る。

  2. キャベツ、ニンニク、塩、カレー粉、水を入れて蓋をし、蒸し煮する。

  3. キャベツがしんなりしたらココナッツファインを加える。

  4. 水分がなくなるくらい煮る。最後にコショウをふる。

・スパイスと合わせているのでココナッツの香りが柔らかく感じる1品です。
・ごはんと一緒に食べたり、おつまみにもぴったりです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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