和食

ほうれん草の胡麻和え

調理時間
15分
1人あたり
58kcal

緑黄色野菜の代表でもある『ほうれん草』は、ビタミン類に鉄分が豊富。美容効果や貧血予防など女性に嬉しい栄養がたくさん。ゴマと和えれば、がん予防の効果もあるそうです。

ほうれん草の胡麻和え

緑黄色野菜の代表でもある『ほうれん草』は、ビタミン類に鉄分が豊富。美容効果や貧血予防など女性に嬉しい栄養がたくさん。ゴマと和えれば、がん予防の効果もあるそうです。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 和え物
料理: 和食
人前: 4 人分
カロリー: 58kcal
著者: やろ

材料

  • 1束(200g) ほうれん草  

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  • 3 大さじ 白すりごま  
  • 2 大さじ きび砂糖   
  • 1 大さじ しょうゆ   

作り方

  • ほうれん草を沸騰したお湯でゆでる。
  • ゆでたら流水にさらし、急いで冷まします。ザルにあげ軽くしぼり、3〜4センチ長さに切る。
  • ボウルでAを混ぜ、しぼったほうれん草を入れ、混ぜ合わせたら完成です。

ひとこと

ビタミンCは鉄分と一緒にとると吸収率が高まるそうです。ほうれん草ひとつで吸収率アップです!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 58kcal | 炭水化物: 7.3g | タンパク質: 2.3g | 脂質: 2.6g | 飽和脂肪酸: 0.36g | 多価不飽和脂肪酸: 1.11g | 一価不飽和脂肪酸: 0.87g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.68g | カリウム: 381mg | 食物繊維: 2g | 糖質: 5.4g | カルシウム: 81mg | 鉄: 1.5mg