お肉がなくたってボリュームがあってメインになるおかずが食べたい！という時におすすめです。
日本食の定番、生姜焼きを大豆ミートで作りました。
カルシウム豊富な小松菜とビタミンDたっぷりの舞茸を合わせることで、カルシウムの吸収を高めてくれ、骨の強化につながります。
大豆ミートと小松菜の生姜焼き
お肉がなくたってボリュームがあってメインになるおかずが食べたい！という時におすすめです。
日本食の定番、生姜焼きを大豆ミートで作りました。
カルシウム豊富な小松菜とビタミンDたっぷりの舞茸を合わせることで、カルシウムの吸収を高めてくれ、骨の強化につながります。
準備時間10 分
調理時間10 分
合計時間20 分
人前: 3 ～4人分
カロリー: 104kcal
材料
- 90g 大豆ミート
- 1袋 小松菜
- 1パック 舞茸
- 1/2個 玉ねぎ
＜調味料＞
- 2 大さじ ☆酒
- 2 大さじ ☆みりん
- 1～1.5 大さじ ☆きび砂糖
- 2 大さじ ☆醤油
- 1 大さじ ☆生姜のすりおろし
- 適宜 こめ油
作り方
- ☆の調味料を全て合わせる。
- 小松菜を洗って、3cm程度にカットし、水気を切る。
- 玉ねぎは5mm程度に切り、舞茸は手でさいておく。
- フライパンに米油を熱し、玉ねぎと大豆ミートを炒める。
- 玉ねぎに油がまわって少ししっとりし、大豆ミートに薄く焼き色がついたら、舞茸と小松菜も入れて更に炒める。
- 合わせておいた調味料を入れて全体に絡むように炒める。
ひとこと
舞茸の代わりにしめじを使っていただいてもOKですが、舞茸に含まれるビタミンDの量はきのこ類の中でトップです。
大豆ミートは水戻し不要・フィレタイプを使用しました。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 104kcal | 炭水化物: 12.9g | タンパク質: 5.9g | 脂質: 1.4g | 飽和脂肪酸: 0.03g | 多価不飽和脂肪酸: 0.09g | 一価不飽和脂肪酸: 0.02g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.33g | カリウム: 400mg | 食物繊維: 3.8g | 糖質: 10.4g | カルシウム: 97mg | 鉄: 1.8mg
