和食

大豆ミートと小松菜の生姜焼き

調理時間
20分
1人あたり
104kcal

お肉がなくたってボリュームがあってメインになるおかずが食べたい!という時におすすめです。
日本食の定番、生姜焼きを大豆ミートで作りました。
カルシウム豊富な小松菜とビタミンDたっぷりの舞茸を合わせることで、カルシウムの吸収を高めてくれ、骨の強化につながります。

大豆ミートと小松菜の生姜焼き

お肉がなくたってボリュームがあってメインになるおかずが食べたい!という時におすすめです。 日本食の定番、生姜焼きを大豆ミートで作りました。 カルシウム豊富な小松菜とビタミンDたっぷりの舞茸を合わせることで、カルシウムの吸収を高めてくれ、骨の強化につながります。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: 主菜, 炒めもの, もどき料理
料理: 和食
人前: 3 ~4人分
カロリー: 104kcal
著者: MiYu

材料

  • 90g 大豆ミート     
  • 1袋 小松菜       
  • 1パック 舞茸        
  • 1/2個 玉ねぎ       

<調味料>

  • 2 大さじ ☆酒        
  • 2 大さじ ☆みりん      
  • 1~1.5 大さじ ☆きび砂糖     
  • 2 大さじ ☆醤油       
  • 1 大さじ ☆生姜のすりおろし 
  • 適宜 こめ油       

作り方

  • ☆の調味料を全て合わせる。
  • 小松菜を洗って、3cm程度にカットし、水気を切る。
  • 玉ねぎは5mm程度に切り、舞茸は手でさいておく。
  • フライパンに米油を熱し、玉ねぎと大豆ミートを炒める。
  • 玉ねぎに油がまわって少ししっとりし、大豆ミートに薄く焼き色がついたら、舞茸と小松菜も入れて更に炒める。
  • 合わせておいた調味料を入れて全体に絡むように炒める。

ひとこと

舞茸の代わりにしめじを使っていただいてもOKですが、舞茸に含まれるビタミンDの量はきのこ類の中でトップです。
大豆ミートは水戻し不要・フィレタイプを使用しました。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 104kcal | 炭水化物: 12.9g | タンパク質: 5.9g | 脂質: 1.4g | 飽和脂肪酸: 0.03g | 多価不飽和脂肪酸: 0.09g | 一価不飽和脂肪酸: 0.02g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.33g | カリウム: 400mg | 食物繊維: 3.8g | 糖質: 10.4g | カルシウム: 97mg | 鉄: 1.8mg