大豆ミートとキャベツたっぷりのチャプチェ
調理 15分2～３人前
大豆ミートとキャベツと春雨をピリ辛に炒めました。ごはんやおつまみにぴったりの一品です！
材料
2～３人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大豆ミート50g
- 春雨40g
- キャベツ1/4玉
- ねぎ1本
- パクチー（お好みで）適量
- 昆布出汁200ml
- 醤油大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩適量
- コショウ適量
＜漬けダレ＞
- 醤油小さじ1
- 酒小さじ1
- ニンニクすりおろし少々
- コチュジャン（お好みで）小さじ1/2
🛒 材料のお買い物
PR栄養成分
1人前あたり218kcalエネルギー
7.1gたんぱく質
2.38g塩分
4.1g食物繊維
476mgカリウム
1.5mg鉄分
作り方
春雨を戻しておく。
大豆ミートをお湯で軽く戻す（5分くらい）。
戻した大豆ミートをつけダレに漬けて下味をつけておく。
キャベツ、ねぎを食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を入れ、中火でキャベツを軽く炒める。さらに大豆ミートを漬けダレごと加えて炒める。
⑤に昆布出汁、醤油、砂糖を入れ、春雨も入れる。
水分が飛ぶくらい炒めたらネギを加え、塩コショウをして味を整える。
皿によそいお好みでパクチーとコショウをのせる。
コツ・メモ
・春雨は戻しすぎない様に注意して下さい。春雨の長さが気になる方は戻した後に半分に切ってください。
・大豆ミートの香りが気になる方は2回くらい水に漬け洗いすると香りが弱まります。お酒を多めに振りかけても、香りが弱まります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。