作り方

1. 皮を剥いたじゃがいもをカットし、昆布だしと水、味噌を入れた鍋で柔らかくなるまで煮ます。

   

2. 柔らかくなったじゃがいもを鍋から取り出し、ボウルに入れて潰します。

   

3. 豆&穀物と細かくカットしたピーマン・えのき茸を加え、塩・黒胡椒を振りヘラで混ぜ合わせます。

   

4. シューマイの皮に具を包んだらシューマイの上に水を軽くつけていきます。

   耐熱皿の上にクッキングシートを乗せ、その上にシューマイを並べます。

   ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分(700w)加熱します。

   

5. 電子レンジからお皿を出しラップをしたまま余熱で約3分蒸します。

   お好きな器に盛り、シューマイの上に軽くゴマ油をつけたら完成です！

   お好みでからしと醤油をつけてお召し上がりください。