洋食

精進だしであったか豆乳スープ

調理時間
25分
1人あたり
178kcal

野菜とキノコの具沢山スープです。
優しい味であったまります。

精進だしであったか豆乳スープ

野菜とキノコの具沢山スープです。
優しい味であったまります。
準備時間5
調理時間20
合計時間25
コース: スープ
料理: 洋食
人前: 2 人分
カロリー: 178kcal
著者: やろ

材料

  • 400g 精進だし       
  • 400g 豆乳         
  • 1個(小さめ) じゃがいも      
  • 20g 人参         
  • 15g キャベツ       
  • 1/4株 しめじ        
  • 2枚 精進だしの戻し椎茸  

A〈調味料〉

  • 1 大さじ 塩麹         
  • 1 小さじ きび砂糖       
  • ブラックペッパー   適量

B〈水溶き片栗粉〉

  • 1 小さじ 片栗粉        
  • 2 小さじ 水          

作り方

  • 鍋に精進だし400g入れる。
  • 野菜を適当な大きさにカットし、じゃがいもと人参はラップしレンジで500w1分チンする。
  • ①の鍋に②とAを入れ15分煮る。
  • 具が柔らかくなったら豆乳を入れ沸騰したらBをいれかき混ぜ、再度沸騰したら火を止め盛り付け、仕上げにブラックペッパーをパラパラして完成です。

ひとこと

冷蔵庫にある残り野菜でOK!
さらっとした仕上がりですが優しい味つけにホッとします。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 178kcal | 炭水化物: 28.4g | タンパク質: 10.6g | 脂質: 4.5g | 飽和脂肪酸: 0.69g | 多価不飽和脂肪酸: 2.3g | 一価不飽和脂肪酸: 0.75g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.92g | カリウム: 912mg | 食物繊維: 5.9g | 糖質: 22.4g | カルシウム: 40mg | 鉄: 3.1mg