作り方

1. フライパンに胡麻油を弱火で熱し、ニンニク、輪切り鷹の爪を入れて香りを出す。タイミングをみてパスタを茹で始める。

   

2. １に椎茸、油揚げ、白菜（茎から先に）を加えて炒める。焦げそうであれば、パスタのゆで汁を加える。

   

3. ２にパスタを加え、ゆで汁、昆布出汁、塩を入れ、さっと混ぜ合わせる。このタイミングで刻んだ白菜の葉を加えてもよい。

   

4. 火を止め、味を見て足りなければ塩、もしくは薄口醤油で調味する。器にパスタを盛り、胡麻油をまわしかけ、刻み海苔や七味唐辛子をトッピングしたら完成。