しめじのトマトソースパスタ
調理 25分1人前
濃厚なトマトソースでいただくしめじたっぷりのパスタです。玉ねぎ麹でコクをプラスしてます。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- スパゲッティー80g
- しめじ1/2パック
- エリンギ1/2本
- 白ワイン50ml
- トマト水煮缶200g
- にんにく1かけ
- 玉ねぎ麹小さじ1
- 塩適量
- オリーブオイル大さじ1
栄養成分
1人前あたり483kcalエネルギー
14.3gたんぱく質
0.8g塩分
9.5g食物繊維
929mgカリウム
2.5mg鉄分
作り方
鍋に塩ひとつかみを入れたお湯を沸かす。 にんにくはみじん切りに、しめじは1本ずつバラし、エリンギは食べやすく切る。
冷たいフライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。
しめじ、エリンギを炒めて、白ワインを入れアルコールを飛ばす。
トマト缶、玉ねぎ麹を入れて半量になるまで煮詰める。このくらいのタイミングで、スパゲッティーを茹でる。表示より1分短く茹でてフライパンに入れ、ソースとよく絡ませながら火を入れる。
コツ・メモ
白ワインを赤ワインに変えると、デミグラスソースのような風味をお楽しみいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。