和食
けんちん汁
精進だしで優しい味に仕上げたけんちん汁です。野菜の旨みが溶け出した体もあたたまる１品です。
このレシピのキーワード
#汁物
#温活
カロリー
92kcal
所要時間
30分
準備時間：15分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
〈具〉
| 豆腐 | 30g |
|---|---|
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 大根 | 20g |
| にんじん | 20g |
| 生芋こんにゃく | 20g |
| 精進だしのしいたけ | 1枚 |
〈だし〉
| 精進だし | 400g |
|---|---|
| しょうゆ | 1 大さじ |
〈炒め用油〉
| ごま油 | 1 小さじ |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 92kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 9.7g |
| タンパク質 | 4.1g |
| 脂肪 | 4.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.61g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.89g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.49g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.39g |
| カリウム | 431mg |
| 食物繊維 | 2.9g |
| 糖質 | 6.9g |
| カルシウム | 64mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
大根、にんじん、油揚げ、生芋こんにゃく、椎茸を適当な大きさに切る。
小鍋にごま油をひいて豆腐を炒める。
豆腐を30秒炒めたら他の具も入れ炒める。
全体に油がまわったら精進だしを入れ、野菜に火が通ったらしょうゆを入れる。
さっと一煮立ちしたら完成です。
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