テンペの唐揚げ
調理 15分2人前
大豆発酵食品のテンペを使用した唐揚げです。テンペは納豆に似た発酵食品ですが、納豆よりも匂いが少なく食べ応えがあります。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- テンペ100g
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- 揚げ油適量
栄養成分
1人前あたり161kcalエネルギー
8.4gたんぱく質 ★
0.72g塩分
5.2g食物繊維 ★
391mgカリウム
1.3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
今回使用したテンペはこちらです。1袋100gでした。真空パック詰めされていました。
テンペを手で一口大に割ります。調味料は合わせておきます。
テンペを調味料のボウルに入れ、10分くらい浸けて下味をつけます。
片栗粉と小麦粉を合わせたボウルに、3.のテンペを入れて全体的に粉をまぶします。
油で揚げます。
こんがりと焼き色がついたら完成です。
コツ・メモ
テンペは手で割ることで、鶏の唐揚げそっくりに仕上がります。下味をつけるとテンペの匂いが気にならなくなります。
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