和食

テンペの唐揚げ

大豆発酵食品のテンペを使用した唐揚げです。テンペは納豆に似た発酵食品ですが、納豆よりも匂いが少なく食べ応えがあります。

このレシピのキーワード

#もどき料理

#クリスマス

#主菜

#揚げ物

カロリー

161kcal

所要時間

15分

準備時間:10分
調理時間: 5分

材料

人前 +

テンペ
100g
しょうゆ
1 大さじ
1 大さじ
にんにく(すりおろし)
1/2 小さじ
しょうが(すりおろし)
1/2 小さじ
片栗粉
2 大さじ
小麦粉
2 大さじ
揚げ油
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー161kcal
炭水化物12g
タンパク質8.4g
脂肪8.5g
飽和脂肪酸1.01g
多価不飽和脂肪酸4.13g
一価不飽和脂肪酸2.42g
コレステロール0mg
食塩相当量0.72g
カリウム391mg
食物繊維5.2g
糖質6.9g
カルシウム36mg
1.3mg

作り方

  1. 今回使用したテンペはこちらです。1袋100gでした。真空パック詰めされていました。

  2. テンペを手で一口大に割ります。調味料は合わせておきます。

  3. テンペを調味料のボウルに入れ、10分くらい浸けて下味をつけます。

  4. 片栗粉と小麦粉を合わせたボウルに、3.のテンペを入れて全体的に粉をまぶします。

  5. 油で揚げます。

  6. こんがりと焼き色がついたら完成です。

テンペは手で割ることで、鶏の唐揚げそっくりに仕上がります。下味をつけるとテンペの匂いが気にならなくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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