和食
大根葉の豆粥
食欲がない時や、体を温めたい時にぴったりのピリ辛料理です。
生姜や七味が体の代謝を高めるので、冷えを予防することができます。
豆にはビタミンやミネラルが含まれているため、免疫の調節にも必要な栄養が摂れます。
このレシピのキーワード
#ご飯もの
#たんぱく質
#主食
カロリー
318kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 水 | 200g |
|---|---|
| ご飯 | 100g |
| ミックスビーンズ | 100g |
| おろし生姜 | 1 小さじ |
| しいたけ粉末 | 1 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
＜トッピング＞
| 大根葉 | 30g |
|---|---|
| 塩 | 1/2 小さじ |
| 七味 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 318kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 46.7g |
| タンパク質 | 16.1g |
| 脂肪 | 7.1g |
| 飽和脂肪酸 | 1.1g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.7g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.4g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 3.6g |
| カリウム | 191mg |
| 食物繊維 | 8.3g |
| 糖質 | 38.4g |
| ビタミンA | 330IU |
| ビタミンC | 21mg |
| カルシウム | 182mg |
| 鉄 | 2.8mg |
作り方
大根葉を水で洗い、1cmの長さに切る。
大根葉に＜トッピング＞の塩と七味をもみこむ。
鍋に＜トッピング＞以外の材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で5分間煮る。
火を止めて5分間蒸らし、米がふっくらしたら茶碗に盛り付け＜トッピング＞を乗せる。
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