洋食 2020.01.24 [fri]
厚揚げのガーリックステーキ
外はこんがり！中はジュ～シ～！な厚揚げステーキ☆にんにくとソースの香りが食欲をそそります。厚揚げなのに、お肉感を感じる1品に仕上げました。
このレシピのキーワード
#たんぱく質
#もどき料理
#主菜
#鉄分
カロリー
375kcal
所要時間
15分
準備時間：5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
【厚揚げステーキ】
| 厚揚げ | 1枚 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| 胡麻油 | 適量 |
【ソース】
| 玉ねぎ | 1/4個 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| 醤油 | 1 大さじ |
| 日本酒 | 1 小さじ |
| 砂糖 | 2 小さじ |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
| 水 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 375kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.2g |
| タンパク質 | 23.2g |
| 脂肪 | 24.7g |
| 飽和脂肪酸 | 3.53g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 11.87g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.89g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.9mg |
| カリウム | 399mg |
| 食物繊維 | 2.6g |
| 糖質 | 11.5g |
| カルシウム | 497mg |
| 鉄 | 5.5mg |
作り方
ボウルにすりおろした玉ねぎ、にんにくを入れて軽く混ぜ合わせます。
「1」に醤油・日本酒・砂糖・黒胡椒・水を加え、更に軽く混ぜます。
「2」を鍋に入れて、一煮立ちさせたら、ソースは完成です♪
フライパンに胡麻油をひき、厚揚げを焼いていきます。蓋をして弱火で3分焼き、裏を返して同じように3分焼きます。（※火の加減は調整して下さい）
厚揚げが焼けたら、取り出して、スライスしたにんにくを軽く焼きます。
厚揚げにステーキソースとにんにくを乗せたら出来上がり！
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