和食
そら豆のくるみ和え
くるみのザクザク食感が楽しめる一品です。茹でて和えるだけ、簡単に作れます。
作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。
くるみには鉄分が含まれており、貧血の予防につながります。
このレシピのキーワード
#たんぱく質
#副菜
#短時間調理
#鉄分
#食物繊維
カロリー
638kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| そら豆 | 60g |
|---|---|
| 塩 | 1つまみ |
| くるみ | 60g |
| 醤油 | 1 大さじ |
| 砂糖 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 638kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 45.4g |
| タンパク質 | 25.8g |
| 脂肪 | 42.9g |
| 飽和脂肪酸 | 4.3g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 30.6g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.4g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |
| カリウム | 1054mg |
| 食物繊維 | 10.1g |
| 糖質 | 35.3g |
| ビタミンA | 4IU |
| ビタミンC | 0mg |
| カルシウム | 116mg |
| 鉄 | 5.3mg |
作り方
鍋に水、そら豆、塩を入れ沸騰したら中火で5分間加熱する。
そら豆の皮をむく。
全ての材料を混ぜ合わせる。
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