ふんわり♪そら豆の白和え
調理 20分2～3人前春・夏
春から初夏にかけて旬を迎えるそら豆を使った白和えです。豆類の中で粒が一番大きいと言われているそら豆はホクホクとした食感が特長です。豆腐のふんわり感と良く合います。少し甘めのおかずなので、食卓のアクセントにオススメです♪
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- そら豆80g
- 木綿豆腐1/5丁
- 白胡麻10g
- 醤油小さじ1
- きび砂糖大さじ1
- 顆粒昆布だし1g
- ラディッシュ適量
＜その他＞
- いり胡麻適量
栄養成分
1人前あたり82kcalエネルギー
5.6gたんぱく質
0.46g塩分
1.3g食物繊維
187mgカリウム
1.2mg鉄分
作り方
そら豆をさやから出す。 白胡麻をすり鉢で擂っておく。ラディッシュは輪切りにする。
塩一つまみ入れたお湯で4分茹でザルにあけ、冷水で冷やす。
水気を軽く切り皮をむく。
ボウルに水切りした豆腐を入れてヘラで混ぜて滑らかにしたら、すり胡麻とラディッシュ、☆の調味料を入れて混ぜる。
そら豆と和えたら完成です♪
コツ・メモ
お子様にも食べやすい味つけになっています。初夏の味をお楽しみください☆
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