和食 2021.05.08 [sat]

シンプルで美味しい!焼きそら豆

さやのままグリルしたそら豆を、色々な味つけで仕上げました。

塩茹でしていただくことが多いそら豆ですが、さやごと焼くと中の豆が蒸されて旨味と香りが増し、とても美味しくいただけます。

今回はいくつかのトッピングでテイストを変え、色々な味を楽しめるように仕上げました。

そら豆は鮮度が大切なので、購入したら新鮮な状態でいただくのがおすすめです!

このレシピのキーワード

#おつまみ

#一品料理

#副菜

#焼き物

カロリー

30kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

そら豆 5本

<トッピング>

適量
胡椒 少々
醤油麹 1 小さじ
豆乳マヨネーズ 1/2 小さじ
粒マスタード 1/2 小さじ
オリーブオイル 1 小さじ
レモン汁 1/2 小さじ
カレーパウダー 1/4 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー30kcal
炭水化物2.2g
タンパク質1.9g
脂肪1.8g
飽和脂肪酸0.19g
多価不飽和脂肪酸0.14g
一価不飽和脂肪酸1.06g
コレステロール0mg
食塩相当量0.47g
カリウム49mg
食物繊維0.4g
糖質1.9g
カルシウム4mg
0.2mg

作り方

  1. そら豆はさやのまま水で洗う。

  2. 魚焼きグリルに1を入れ、さやに焦げ目がつくまで10分程焼く。

  3. 焼きたては熱いので気をつけながらさやを開き、お好みのトッピングをしてお召し上がりください。

    完成写真の左から

    ・塩&胡椒

    ・醤油麹

    ・豆乳マヨネーズ&粒マスタード

    ・オリーブオイル&レモン汁&塩

    ・カレーパウダー&塩

さやが黒くなるくらいまで焼いても、中の豆はじっくり蒸されて美味しくいただけます。ご使用されるグリルによって、焼き色を見ながら焼き時間をご調整ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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