そら豆の落し揚げ
調理 25分2人前春・夏
初夏に旬を迎え、美肌効果や疲労回復効果が期待できるそら豆をカリッと天ぷらにしました。そら豆のホクホク感が楽しめる１品です。夕食のおかずやお酒のおつまみとしてもおすすめです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- そら豆60g
- タマネギ50g
- にんじん20g
- 薄力粉70g
- 水大さじ3〜4杯
- 塩お好みで（今回は小さじ1/4杯）
栄養成分
1人前あたり228kcalエネルギー
6.6gたんぱく質
0.75g塩分
2.3g食物繊維
237mgカリウム
1mg鉄分
作り方
そら豆をむきます。
タマネギ、にんじんは千切りにします。
ボウルに全ての具材を入れ、薄力粉をまぶします。
水を入れてふんわり混ぜます。
スプーンにのせて形を整え、油にそっと落としていきます。
きつね色に揚がったら完成です。
コツ・メモ
そら豆のうす皮には食物繊維が豊富に含まれています。今回は硬そうだったので剥きましたがお使いになるものによって調整して下さい。
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