作り方

1. にんじん、たけのこ、ごぼうを1cmの角切りにする。

   

2. にんじん、たけのこ、ごぼうを合わせ調味料と鍋に入れて、火にかける。沸騰したら火を弱め、具材が柔らかくなるまで煮込む。

   

3. 火を強めて汁気を飛ばしておく。

   

4. 里芋の皮を剥き、一口大に切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて、火にかけ柔らかくなるまで煮る。ざるにあげ湯切りしておく。

   

5. 里芋に塩を振りすり鉢で潰す。

   

6. にんじん、たけのこ、ごぼうを煮た物を混ぜる。