発芽玄米の七草粥アマニオイル入り

発芽玄米の七草粥アマニオイル入り

調理 105分4人前

七草粥には無病息災を願い1年健康に過ごせるようにと願いを込めて食べるものです。それだけではなく七草は日本のハーブとして健康効果が高い食材です。その中でもセリは鉄が豊富で造血作用があるため貧血になりやすい方は積極的に摂ってもらいたい食材です。馴染みのある大根(すずしろ)やかぶ(すずな)には消化を助ける作用があります。食べる直前にかけるアマニオイルには代謝を上げる効果や炎症を抑える効果があります。

材料

4人前

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  • 玄米1合
  • 昆布(3cmくらい)1枚
  • 1200ml
  • 七草(市販)1パック
  • 2g~

栄養成分

1人前あたり
161kcalエネルギー
3gたんぱく質
0.52g塩分
1.9g食物繊維
150mgカリウム
1mg鉄分

作り方

  1. 玄米を6時間以上水に漬ける。

  2. 新しい水と昆布を入れて火に1.5時間くらいかける。

  3. 七草は刻んでおく。

  4. 大根(すずしろ)とかぶ(すずな)は下茹でしておかゆに先に入れておく。

  5. 食べる直前に青物を入れて軽く火を入れる。

  6. お皿に盛り、アマニオイルをかけてお召し上がり下さい。

コツ・メモ

・おかゆを作っているときは鍋に蓋をしないでください。

・お米を浸けるのは就寝前にすると待つ時間がなくてすぐに調理に取り掛かれます。

・塩味は調節してください。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。