和食 2020.01.08 [wed]

発芽玄米の七草粥アマニオイル入り

七草粥には無病息災を願い1年健康に過ごせるようにと願いを込めて食べるものです。それだけではなく七草は日本のハーブとして健康効果が高い食材です。その中でもセリは鉄が豊富で造血作用があるため貧血になりやすい方は積極的に摂ってもらいたい食材です。馴染みのある大根(すずしろ)やかぶ(すずな)には消化を助ける作用があります。食べる直前にかけるアマニオイルには代謝を上げる効果や炎症を抑える効果があります。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#主食

カロリー

161kcal

所要時間

15分

準備時間:0分/玄米粥の炊飯時間:90分
調理時間:15分

材料

人前 +

玄米 1合
昆布(3cmくらい) 1枚
1200ml
七草(市販) 1パック
2g~

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー161kcal
炭水化物30.2g
タンパク質3g
脂肪2.8g
飽和脂肪酸0.35g
多価不飽和脂肪酸1.69g
一価不飽和脂肪酸0.57g
コレステロール0mg
食塩相当量0.52mg
カリウム150mg
食物繊維1.9g
糖質28.2g
カルシウム45mg
1mg

作り方

  1. 玄米を6時間以上水に漬ける。

  2. 新しい水と昆布を入れて火に1.5時間くらいかける。

  3. 七草は刻んでおく。

  4. 大根(すずしろ)とかぶ(すずな)は下茹でしておかゆに先に入れておく。

  5. 食べる直前に青物を入れて軽く火を入れる。

  6. お皿にもってから、アマニオイルをかける。

・おかゆを作ってるときは鍋は蓋をしないでください。
・お米をつけるのは就寝前にすると待つ時間がなくてすぐに調理に取り掛かれます。
・塩味は調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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