トマトジュースで作る！ 簡単おいしいスパゲッティ・ポモドーロ
「ポモドーロ」とは、トマトソースを使ったパスタ料理のこと。トマトソースには様々な作り方がありますが、ぜひおすすめしたいのが、トマトジュースを使う方法です。ほどよい酸味と甘み。ジュースならではのフレッシュ感！ ぷりぷりのスパゲッティに、ソースをたっぷり絡めてご堪能ください☆
このレシピのキーワード
#パスタ
#主食
#麺類
カロリー
所要時間
準備時間：／
調理時間：30分
材料
＜トマトソース＞
| オリーブオイル | 1～2 大さじ |
|---|---|
| にんにく（みじん切り） | 10ｇ |
| 鷹の爪（輪切り） | 適量 |
| 玉葱（みじん切り） | 90ｇ |
| トマトジュース（無塩） | 400g（２カップ） |
| 料理酒 | 2～3 大さじ |
| みりん | 2 大さじ |
＜パスタ＞
| スパゲッティ | 180g |
|---|---|
| 茹でるためのお湯 | 2リットル |
| 粗塩 | 20g |
| （お湯に対して１%） |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 512kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 86.8g |
| タンパク質 | 13.4g |
| 脂肪 | 7.7g |
| 飽和脂肪酸 | 1.22g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.34g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.59g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.53g |
| カリウム | 857mg |
| 食物繊維 | 4.8g |
| 糖質 | 81.9g |
| カルシウム | 40mg |
| 鉄 | 4mg |
作り方
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でゆっくり炒めます。
にんにくが色づいてきたら、鷹の爪を加えます。
にんにくがキツネ色になったら、玉葱を加え、焦がさないよう丁寧に炒めます。
玉葱が透き通って淡いキツネ色になったら料理酒を加え、素早く混ぜ合わせてください。
トマトジュース、みりんを加えて火を強めます。
※トマトジュースはよく振ってから入れましょう。
煮立ったら「弱火」にし、もとの量の2/3程度になるまで、木べらなどで混ぜながら、ゆっくり煮詰めます。（目安：15分）
トロリとしてきたら、味見してみてください☆
スパゲッティを茹でます。
※茹で汁の塩分濃度は、「湯量に対し１％の塩」を目安に。
スパゲッティに塩味（下味）をきちんとつけることが重要です！
※ソースがすでに出来上がっている場合は、茹で上がりに合わせて温めておくこと。
アルデンテの一歩手前（１分前くらい）でスパゲッティを茹で上げ、トマトソースの入ったフライパンに移し入れます。
スパゲッティにトマトソースを吸わせるような気持ちで、フライパンを振るようにしながら、弱火で１分ほど全体を混ぜ合わせます。
お皿に盛り付け、パセリを振って、できあがり☆
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