イタリアン
かぼちゃのアグロドルチェ
オリーブオイルでソテーしたかぼちゃをレーズンと甘酢で漬けた伝統的なイタリア料理です。
「アグロドルチェ」とはイタリア語で甘酸っぱいという意味。酸味を出す為に搾ったレモン果汁をたっぷり加えてみました。ヨーロッパならではのかぼちゃの食べ方をお楽しみください♪
このレシピのキーワード
#前菜
#副菜
カロリー
220kcal
所要時間
15分
準備時間: 5分/
調理時間:10分
材料
– ~3人前 +
かぼちゃ | 1/8個 |
---|---|
☆穀物酢 | 30g |
☆レモン果汁 | 20g |
☆きび砂糖 | 30g |
☆レーズン | 30g |
オリーブオイル | 3 大さじ |
EXVオリーブオイル | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 220kcal |
---|---|
炭水化物 | 27.1g |
タンパク質 | 1.1g |
脂肪 | 12g |
飽和脂肪酸 | 1.6g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.88g |
一価不飽和脂肪酸 | 8.82g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.01g |
カリウム | 266mg |
食物繊維 | 1.8g |
糖質 | 25.3g |
カルシウム | 14mg |
鉄 | 0.4mg |
作り方
かぼちゃを5mmの厚さにカットする。フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、かぼちゃをソテーする。色づいたら、裏返して色づくまでソテーする。
ボウルに☆の調味料を入れて良く混ぜ合わせておく。
ソテーしたかぼちゃを器に入れて、「2」のつけ汁をかけ、EXVオリーブオイルを仕上げにかける。
お好きなお皿に盛りつけたら完成です♪
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