イタリアン 2020.02.21 [fri]
かぼちゃのアグロドルチェ
オリーブオイルでソテーしたかぼちゃをレーズンと甘酢で漬けた伝統的なイタリア料理です。
「アグロドルチェ」とはイタリア語で甘酸っぱいという意味。酸味を出す為に搾ったレモン果汁をたっぷり加えてみました。ヨーロッパならではのかぼちゃの食べ方をお楽しみください♪
このレシピのキーワード
#前菜
#副菜
カロリー
220kcal
所要時間
15分
準備時間：5分／
調理時間：10分
材料
– ～3人前 +
| かぼちゃ | 1/8個 |
|---|---|
| ☆穀物酢 | 30g |
| ☆レモン果汁 | 20g |
| ☆きび砂糖 | 30g |
| ☆レーズン | 30g |
| オリーブオイル | 3 大さじ |
| EXVオリーブオイル | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 220kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 27.1g |
| タンパク質 | 1.1g |
| 脂肪 | 12g |
| 飽和脂肪酸 | 1.6g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.88g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.82g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.01g |
| カリウム | 266mg |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 糖質 | 25.3g |
| カルシウム | 14mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
かぼちゃを5mmの厚さにカットする。フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、かぼちゃをソテーする。色づいたら、裏返して色づくまでソテーする。
ボウルに☆の調味料を入れて良く混ぜ合わせておく。
ソテーしたかぼちゃを器に入れて、「2」のつけ汁をかけ、EXVオリーブオイルを仕上げにかける。
お好きなお皿に盛りつけたら完成です♪
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