作り方

1. 玉ねぎ、にんにく、人参、セロリをみじん切りにして、深めの鍋で分量のオリーブオイルと共に炒めます。

   

2. 鍋にトマトピューレとローリエを加えて更に3分ほど炒めたら、うずら豆の缶詰を汁ごと加えて全体を混ぜ合わせ、そこからお玉1杯分を取り出してフードプロセッサーでクリーム状にしておきます。

   

3. 豆をお玉1杯分取り除いた鍋に分量の水を加えて中火で煮立たせ、パスタを加えます。

   

4. 火を少し弱めて、（くっつきやすいので）時々かき混ぜ、パスタに芯が少し残る硬さになったら先程クリーム状にしておいた物を加えます。

   

5. ニュートリショナルイースト（または粉末野菜スープの素）、塩、こしょうで味を整えて、パスタが完全に柔らかくなったら完成です。