カラフルパスタのペペロンチーノ

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を小さじ1入れる(分量外)。 カラフルパスタを入れて時間通りに茹でる。

   

2. 茹であがる1分前にヘタと筋を取ったスナックえんどうを入れパスタと一緒に茹で、ザルにあける。

   

3. フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ熱し、ざく切りのにんにく、鷹の爪を入れ香りが立つまで熱する。香りが出てきたらローズマリーを加え炒める。

   

4. パスタを加えて炒め、スナックえんどうを加える。塩・胡椒、顆粒昆布だしを加えて軽く炒める。

   

5. 5cm幅にカットした小松菜、2等分にカットしたプチトマト、水30mlを加え、箸で混ぜながら軽く沸騰させる。お皿に盛り、オリーブオイル大さじ1をかけて完成です。