和食

少ない油でとろ〜り!なすのかぼす醤油炒め

薄切りのなすに、かぼす果汁を効かせたさっぱりとした醤油を絡めた、簡単な炒め物です。箸休めにぴったりな味付けにしました。かぼす意外にも、シークワーサーやすだちなど手に入る柑橘でお試しください。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

カロリー

52kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

なす
1本
オリーブオイル
1 大さじ
七味唐辛子
お好みで

<合わせ調味料>

かぼす果汁
1 大さじ
醤油
2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー52kcal
炭水化物3.7g
タンパク質1g
脂肪4.1g
飽和脂肪酸0.55g
多価不飽和脂肪酸0.29g
一価不飽和脂肪酸2.96g
コレステロール1mg
食塩相当量0.7g
カリウム141mg
食物繊維1.1g
糖質1.4g
ビタミンA5IU
ビタミンC5mg
カルシウム11mg
0.3mg

作り方

  1. なすは縦半分に切り、半月型の薄切りにして、オリーブオイルを満遍なく混ぜておく。

  2. なすをフライパンに入れ、弱めの火にかけながらじっくり火を通す。

  3. なすがしっとりしてきたら、いったん火を止め、合わせ調味料を回しいれる。再び火をつけ水気を飛ばしながら炒め合わせる。お好みで七味を振りかける。

なすを炒める前に油をかける事で、少量の油でとろりと仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ
ベルタ酵素ドリンク

お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら