少ない油でとろ〜り！なすのかぼす醤油炒め
調理 15分2人前夏・秋
薄切りのなすに、かぼす果汁を効かせたさっぱりとした醤油を絡めた、簡単な炒め物です。箸休めにぴったりな味付けにしました。かぼす意外にも、シークワーサーやすだちなど手に入る柑橘でお試しください。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- なす1本
- オリーブオイル大さじ1
- 七味唐辛子お好みで
＜合わせ調味料＞
- かぼす果汁大さじ1
- 醤油小さじ2
栄養成分
1人前あたり52kcalエネルギー
1gたんぱく質
0.7g塩分
1.1g食物繊維
141mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
なすは縦半分に切り、半月型の薄切りにして、オリーブオイルを満遍なく混ぜておく。
なすをフライパンに入れ、弱めの火にかけながらじっくり火を通す。
なすがしっとりしてきたら、いったん火を止め、合わせ調味料を回しいれる。再び火をつけ水気を飛ばしながら炒め合わせる。お好みで七味を振りかける。
コツ・メモ
なすを炒める前に油をかける事で、少量の油でとろりと仕上がります。
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