和食 2020.12.27 [sun]

高野豆腐の蒲焼き

カルシウムが豊富な高野豆腐のメインメニューです。高野豆腐に味がしっかり染み込んだ美味しいメニューです。

このレシピのキーワード

#もどき料理

#主菜

#焼き物

カロリー

131kcal

所要時間

25分

準備時間: 5分
調理時間:20分

材料

人前 +

高野豆腐 2個
片栗粉 2 大さじ
醤油 1.5 大さじ
1 大さじ
米麹 1/2 小さじ
みりん 2 大さじ
砂糖 1/2 小さじ
1 小さじ

<付け合せ>

水菜 少量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー131kcal
炭水化物14.2g
タンパク質5.4g
脂肪5.1g
飽和脂肪酸0.69g
多価不飽和脂肪酸2.47g
一価不飽和脂肪酸1.48g
コレステロール0mg
食塩相当量1.08g
カリウム106mg
食物繊維0.7g
糖質13.6g
カルシウム92mg
1.2mg

作り方

  1. 高野豆腐をお湯につけておきます。

  2. 高野豆腐の水気を絞り、一口大にカットします。

  3. 2の高野豆腐に片栗粉をまぶします。

  4. フライパンに油を熱し、3の高野豆腐に焼き色をつけます。

    焼き色がついたら調味料(醤油、水、米麹、みりん、砂糖)を加えて一緒に煮ます。

    煮えたら器に移して水菜を添えたらできあがりです。

高野豆腐は噛みごたえやボリュームがありますのでお腹いっぱいになります。また、いりごまなどをプラスしても美味しいのでおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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