作り方

1. じゃがいもは2センチ角、いんげん豆は5センチほどの長さにカットします。

   

野菜を茹でます。

1. 沸騰した湯に塩を加えて（水の1％）、まずはじゃがいもを入れ5分茹でます。

2. いんげん豆をじゃがいもと一緒に入れて、あと15分茹でます。

3. 野菜をザルに開けて湯切りしておきます。

ジェノベーゼソースを作ります。

1. バジルの葉とその他のジェノベーゼソースの材料を全てフードプロセッサーに入れます。

   

2. 滑らかで全体が緑色になれば完成です。

   

＜仕上げ＞

1. 鍋にジェノベーゼソースを入れて中火で2分ほど軽く火を通します。

   

2. 火を止めて、湯切りしておいた野菜を鍋の中に入れてソースを絡めて完成です。