洋食

ごぼうの赤ワインスパイス煮

ごぼうをスパイスと赤ワインで柔らかく煮込みました。ワインのお供や、洋風のメニューの付け合わせにぴったりですよ。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

カロリー

109kcal

所要時間

45分

準備時間: 5分
調理時間:40分

材料

人前 +

ごぼう
1/2
にんにく
1かけ
しょうがスライス
2〜3
シナモン
1/2本
クローブ
3粒
赤ワイン
1/2カップ
醤油
1/2 小さじ
きび砂糖
1/2 小さじ
オリーブオイル
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー109kcal
炭水化物10.6g
タンパク質1.3g
脂肪4.1g
飽和脂肪酸0.54g
多価不飽和脂肪酸0.32g
一価不飽和脂肪酸2.97g
コレステロール0mg
食塩相当量0.1g
カリウム243mg
食物繊維3.2g
糖質1.8g
ビタミンA1IU
ビタミンC2mg
カルシウム27mg
0.6mg

作り方

  1. ごぼうの皮を包丁の背でこそげ落とし、1cmの斜め切りにして水に晒しアク抜きして、水切りする。にんにくはみじん切りにする。

  2. 厚手の鍋を熱してオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。

  3. にんにくから香りが出たら、ごぼうを加えて、全体に油が回るように炒める。

  4. 全ての材料を鍋に入れて、いったん沸騰させてから蓋をして、弱火で30〜35分ごぼうが柔らかくなるまで煮込む。

バゲットに乗せて食べても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ
ベルタ酵素ドリンク

お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら