エスニック料理
大豆ミート入り・スパイシーなカレーチャーハン
カレーの香りが食欲をそそる、スパイシーなチャーハンです。お肉の代用として大豆ミート(ミンチタイプ)を入れています。言われなければひき肉と間違えるほど食感や見た目がお肉に似ています。こちらのカレーチャーハンはレタスに巻いても美味しくお召し上がり頂けます☆
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#主食
カロリー
403kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– ～2人前 +
| 大豆ミート（ミンチタイプ ） | 30g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| 赤パプリカ | 30g |
| カレー粉 | 1.5 大さじ |
| にんにく | 1片 |
| 顆粒昆布だし | 2g |
| 粗塩 | 2つまみ |
| 胡椒 | 5～6振り |
| きび砂糖 | 1つまみ |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| ご飯 | 2膳分 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 403kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 64.7g |
| タンパク質 | 12.8g |
| 脂肪 | 7.4g |
| 飽和脂肪酸 | 1.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.76g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.84g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.21g |
| カリウム | 273mg |
| 食物繊維 | 6g |
| 糖質 | 61.1g |
| カルシウム | 40mg |
| 鉄 | 1.8mg |
作り方
熱したフライパンにオリーブをひき刻んだにんにくを入れる。
にんにくの香りが立ってきたら刻んだ玉ねぎをしんなりするまで炒め、ピーマン、パプリカ、水で戻した代用ミートを加え炒める。
ご飯を加え、カレー粉、顆粒昆布だし、塩、胡椒、砂糖をし味を馴染ませるように更に炒めていく。
お皿に盛ったら完成です。
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