エスニック料理 2021.08.22 [sun]

アボカドときゅうりの冷製ポタージュ

アボカドにきゅうりとライムを効かせて爽やかな味に仕上げた、短時間で作れる、冷たいポタージュスープです。よく冷やしてお召し上がりください。食欲の無いときにもおすすめです。

このレシピのキーワード

#スープ

カロリー

252kcal

所要時間

20分

準備時間: 5分/冷蔵庫で冷やす時間: 2時間
調理時間:15分

材料

人前 +

アボカド
1
きゅうり
1本
ライム
1/2個
玉ねぎ
1/4個
100ml
1つまみ
パプリカパウダー
1つまみ
オリーブオイル
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー252kcal
炭水化物17g
タンパク質3.6g
脂肪21.8g
飽和脂肪酸3.6g
多価不飽和脂肪酸2.24g
一価不飽和脂肪酸12.94g
コレステロール1mg
食塩相当量0.3g
カリウム843mg
食物繊維7.4g
糖質7.5g
ビタミンA27IU
ビタミンC26mg
カルシウム37mg
1.2mg

作り方

  1. 玉ねぎを薄切りにする。

    厚手の鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、水、塩を入れて一煮立ちさせる。

  2. きゅうりとアボカドを薄切りして、パプリカパウダー以外の材料をミキサーで撹拌する。

  3. 器によそい、パプリカパウダーをふりかける。

パクチーや小さく切ったきゅうりなどをトッピングすると、華やかになります。塩は3種類くらい混ぜると美味しくなります。
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