中華料理
蛇腹胡瓜の酢の物 花椒風味
蛇腹に切る一手間で、ただのきゅうりがきちんと一品に変身。暑い季節にピッタリのお料理です。箸休めとしてもおすすめです。作り置きにも向いています。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
カロリー
36kcal
所要時間
15分
準備時間：／漬けておく時間： 1時間／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| きゅうり | 3本 |
|---|
＜A＞
| 酢 | 3 大さじ |
|---|---|
| 砂糖 | 1 大さじ |
| 醤油 | 1 大さじ |
| 塩 | 1～ 小さじ |
| 花椒 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 36kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.4g |
| タンパク質 | 1.8g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.15g |
| カリウム | 320mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 5.8g |
| カルシウム | 40mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
きゅうりは斜めに蛇腹に切る。
下まで切り落とさないように斜めに細かく切り込みを入れるイメージです。難しい場合、箸を両端に置きながら切ると、切りやすくなります。
１を2cm幅に切る。
ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
３を４に入れ和え、１時間ほど置く。
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