中華料理 2019.07.17 [wed]

大豆ミートとオクラの炒飯

高タンパクで食物繊維も豊富な「大豆ミート」に醤油糀で下味をつけて、うま味たっぷりに仕上げた炒飯です。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#主食

カロリー

403kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

ご飯 600g
大豆ミート(乾燥タイプ) 50g
玉ねぎ 小1個
人参 小1本
オクラ 1袋

<調味料>

醤油糀(大豆ミート下味用) 1 大さじ
☆醤油 1 大さじ
☆塩糀 1 大さじ
塩コショウ 適宜
米油(またはごま油) 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー403kcal
炭水化物64.2g
タンパク質12.3g
脂肪8.8g
飽和脂肪酸0.16g
多価不飽和脂肪酸0.18g
一価不飽和脂肪酸0.11g
コレステロール0mg
食塩相当量2.12g
カリウム214mg
食物繊維4.5g
糖質61.9g
カルシウム35mg
0.5mg

作り方

  1. 乾燥大豆ミートを袋の表示どおりに戻し、醤油糀で下味をつける。
  2. 玉ねぎ、人参をみじん切りにする。オクラは0.5cm幅に刻む。
  3. フライパンに米油を熱し、玉ねぎと人参を炒める。
  4. ある程度火が通ったら、オクラと大豆ミートを入れて更に炒める。
  5. ご飯を入れて炒め、☆を回し入れて炒める。塩コショウで味を整える。
オクラを茹でる必要がないので、とても楽ですよ。
ビタミン豊富な夏野菜の代表格であるオクラは、見た目も色鮮やかで星型で可愛いアクセントになります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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