高タンパクで食物繊維も豊富な「大豆ミート」に醤油糀で下味をつけて、うま味たっぷりに仕上げた炒飯です。
大豆ミートとオクラの炒飯
高タンパクで食物繊維も豊富な「大豆ミート」に醤油糀で下味をつけて、うま味たっぷりに仕上げた炒飯です。
準備時間10 分
調理時間10 分
合計時間20 分
人前: 4 人前
カロリー: 403kcal
材料
- 600g ご飯
- 50g 大豆ミート （乾燥タイプ）
- 小1個 玉ねぎ
- 小1本 人参
- 1袋 オクラ
＜調味料＞
- 1 大さじ 醤油糀（大豆ミート下味用）
- 1 大さじ ☆醤油
- 1 大さじ ☆塩糀
- 適宜 塩コショウ
- 米油（またはごま油）
作り方
- 乾燥大豆ミートを袋の表示どおりに戻し、醤油糀で下味をつける。
- 玉ねぎ、人参をみじん切りにする。オクラは0.5cm幅に刻む。
- フライパンに米油を熱し、玉ねぎと人参を炒める。
- ある程度火が通ったら、オクラと大豆ミートを入れて更に炒める。
- ご飯を入れて炒め、☆を回し入れて炒める。塩コショウで味を整える。
ひとこと
オクラを茹でる必要がないので、とても楽ですよ。
ビタミン豊富な夏野菜の代表格であるオクラは、見た目も色鮮やかで星型で可愛いアクセントになります。
ビタミン豊富な夏野菜の代表格であるオクラは、見た目も色鮮やかで星型で可愛いアクセントになります。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 403kcal | 炭水化物: 64.2g | タンパク質: 12.3g | 脂質: 8.8g | 飽和脂肪酸: 0.16g | 多価不飽和脂肪酸: 0.18g | 一価不飽和脂肪酸: 0.11g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.12g | カリウム: 214mg | 食物繊維: 4.5g | 糖質: 61.9g | カルシウム: 35mg | 鉄: 0.5mg
