中華料理

大豆ミートとオクラの炒飯

調理時間
20分
1人あたり
403kcal

高タンパクで食物繊維も豊富な「大豆ミート」に醤油糀で下味をつけて、うま味たっぷりに仕上げた炒飯です。

大豆ミートとオクラの炒飯

高タンパクで食物繊維も豊富な「大豆ミート」に醤油糀で下味をつけて、うま味たっぷりに仕上げた炒飯です。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: 主食, ごはんもの
料理: 中華
人前: 4 人前
カロリー: 403kcal
著者: MiYu

材料

  • 600g ご飯        
  • 50g 大豆ミート      (乾燥タイプ)
  • 小1個 玉ねぎ       
  • 小1本 人参        
  • 1袋 オクラ       

<調味料>

  • 1 大さじ 醤油糀(大豆ミート下味用)
  • 1 大さじ ☆醤油       
  • 1 大さじ ☆塩糀       
  • 適宜 塩コショウ     
  • 米油(またはごま油)

作り方

  • 乾燥大豆ミートを袋の表示どおりに戻し、醤油糀で下味をつける。
  • 玉ねぎ、人参をみじん切りにする。オクラは0.5cm幅に刻む。
  • フライパンに米油を熱し、玉ねぎと人参を炒める。
  • ある程度火が通ったら、オクラと大豆ミートを入れて更に炒める。
  • ご飯を入れて炒め、☆を回し入れて炒める。塩コショウで味を整える。

ひとこと

オクラを茹でる必要がないので、とても楽ですよ。
ビタミン豊富な夏野菜の代表格であるオクラは、見た目も色鮮やかで星型で可愛いアクセントになります。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 403kcal | 炭水化物: 64.2g | タンパク質: 12.3g | 脂質: 8.8g | 飽和脂肪酸: 0.16g | 多価不飽和脂肪酸: 0.18g | 一価不飽和脂肪酸: 0.11g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.12g | カリウム: 214mg | 食物繊維: 4.5g | 糖質: 61.9g | カルシウム: 35mg | 鉄: 0.5mg