中華料理
大豆ミートとオクラの炒飯
高タンパクで食物繊維も豊富な「大豆ミート」に醤油糀で下味をつけて、うま味たっぷりに仕上げた炒飯です。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#主食
カロリー
403kcal
所要時間
20分
準備時間:10分/
調理時間:10分
材料
– 人前 +
ご飯 | 600g |
---|---|
大豆ミート(乾燥タイプ) | 50g |
玉ねぎ | 小1個 |
人参 | 小1本 |
オクラ | 1袋 |
黄パプリカ | 1/2個 |
<調味料>
醤油糀(大豆ミート下味用) | 1 大さじ |
---|---|
☆醤油 | 1 大さじ |
☆塩糀 | 1 大さじ |
塩コショウ | 適宜 |
米油(またはごま油) | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 403kcal |
---|---|
炭水化物 | 64.2g |
タンパク質 | 12.3g |
脂肪 | 8.8g |
飽和脂肪酸 | 0.16g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.18g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.11g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 2.12g |
カリウム | 214mg |
食物繊維 | 4.5g |
糖質 | 61.9g |
カルシウム | 35mg |
鉄 | 0.5mg |
作り方
- 乾燥大豆ミートを袋の表示どおりに戻し、醤油糀で下味をつける。
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。オクラは0.5cm幅に刻む。黄パプリカは食べやすい大きさに切る。
- フライパンに米油を熱し、玉ねぎと人参を炒める。
ある程度火が通ったら、オクラと黄パプリカ、大豆ミートを入れて更に炒める。
- ご飯を入れて炒め、☆を回し入れて炒める。塩コショウで味を整える。
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