中華料理

空心菜とえのきのニンニク炒め

調理時間
15分
1人あたり
42kcal

 

空芯菜とえのきのニンニク炒め

空芯菜のシャキシャキが美味しい、夏の定番のニンニク炒めです。βカロテンが豊富な緑黄色野菜なので、紫外線対策や美肌効果アップに、ぜひオススメです!
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 炒めもの
料理: 中華料理
人前: 2 人分
カロリー: 42kcal
著者: やろ

材料

  • 80g 空芯菜 
  • 60g えのき 
  • 5g ニンニク 
  • 1本分 鷹の爪 
  • 小さじ1 食物油 
  • 小さじ1 ⭐︎しょうゆ 
  • 小さじ1 ⭐︎酒 
  • 小さじ1/4 ⭐︎顆粒昆布だし 

作り方

  • 空芯菜は4〜5等分の長さに切り、葉と茎を分けておきます。
    えのきは半分の長さに切ります。
  • フライパンに油と鷹の爪とニンニクを炒め、香りが立ってきたら、空芯菜の茎を入れ炒めます。
  • 茎に油がまわってきたら、葉とえのきを加え炒めます。
  • 仕上げに⭐︎をまわしかけ、さっと炒めて完成です。

ひとこと

葉を入れたら、炒めすぎないことがポイントです。シャキシャキ食感をお楽しみ下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 42kcal | 炭水化物: 4.8g | タンパク質: 2.2g | 脂質: 2.1g | 飽和脂肪酸: 0.23g | 多価不飽和脂肪酸: 0.86g | 一価不飽和脂肪酸: 0.82g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.58g | カリウム: 286mg | 食物繊維: 2.7g | 糖質: 2.1g | カルシウム: 31mg | 鉄: 1mg