中華料理

厚揚げと空心菜のガーリック炒め

調理時間
10分
1人あたり
138kcal

空心菜は茎も柔らかいさっと炒めるだけで簡単に食べられます。空心菜は最近スーパーでもよく見かけませんか?ほうれん草などと同じで何にでも使える万能野菜だと思います。

厚揚げと空心菜のガーリック炒め

空心菜は茎も柔らかいさっと炒めるだけで簡単に食べられます。空心菜は最近スーパーでもよく見かけませんか?ほうれん草などと同じで何にでも使える万能野菜だと思います。
調理時間10
コース: 炒め物, 副菜, 主菜
料理: 中華料理
人前: 4 人前
カロリー: 138kcal
著者: waataa

材料

  • 1枚 厚揚げ   
  • 1袋 空心菜   
  • 1かけ ニンニク  

<調味料>

  • 1/2 小さじ 塩     
  • 1 小さじ 酒     

作り方

  • 厚揚げと空心菜を食べやすい大きさにきる。ニンニクはみじん切りする。
  • フライパンに油とニンニクと厚揚げを入れて焼き目がつくように焼く。(中火くらい)
  • 焼き目がついたら、空心菜と酒を入れて炒める。
  • 空心菜に火が通ったら塩で味を調える。

ひとこと

・空心菜を炒めるときは硬いところを炒めてから葉っぱを入れると、葉っぱの部分もシャキシャキした触感が残ります。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 138kcal | 炭水化物: 1.9g | タンパク質: 8.7g | 脂質: 10.5g | 飽和脂肪酸: 1.43g | 多価不飽和脂肪酸: 4.95g | 一価不飽和脂肪酸: 3.12g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.77g | カリウム: 192mg | 食物繊維: 1.4g | 糖質: 0.6g | カルシウム: 199mg | 鉄: 2.4mg