中華料理 2019.07.27 [sat]

厚揚げと空芯菜のガーリック炒め

空芯菜は茎も柔らかい為、さっと炒めるだけで簡単に食べられます。空芯菜は最近スーパーでもよく見かけませんか?空芯菜は栄養価が高いのが特長で、ビタミンや鉄分、カリウムがバランス良く含まれています。ほうれん草などと同じ様に色んなお料理にも使いやすいので、ぜひ取り入れてみて下さい。

このレシピのキーワード

#主菜

#副菜

#炒め物

カロリー

138kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

厚揚げ 1枚
空芯菜 1袋
ニンニク 1かけ

<調味料>

1/2 小さじ
1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー138kcal
炭水化物1.9g
タンパク質8.7g
脂肪10.5g
飽和脂肪酸1.43g
多価不飽和脂肪酸4.95g
一価不飽和脂肪酸3.12g
コレステロール0mg
食塩相当量0.77g
カリウム192mg
食物繊維1.4g
糖質0.6g
カルシウム199mg
2.4mg

作り方

  1. 厚揚げと空芯菜を食べやすい大きさにきる。ニンニクはみじん切りする。

  2. フライパンに油とニンニクと厚揚げを入れて焼き目がつくように焼く。(中火くらい)

  3. 焼き目がついたら、空芯菜と酒を入れて炒める。

  4. 空芯菜に火が通ったら塩で味を調える。

・空芯菜を炒めるときは硬いところを炒めてから葉っぱを入れると、葉っぱの部分もシャキシャキした触感が残ります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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