中華料理
タピオカとえのき茸の中華スープ
小さめのタピオカを使って温かな中華スープを作りました。タピオカを茹でるのに時間がかかるのがやや難点ではありますが、キラキラした見た目がきれいで、ぷにぷに食感が美味しい１品です☆
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
23kcal
所要時間
25分
準備時間：20分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| タピオカ | 15g |
|---|---|
| えのき茸 | 1/3株 |
| 万能ねぎ | 1/5束 |
| 顆粒昆布だし | 4g |
| ☆粗塩 | 少々 |
| ☆ごま油 | 適量 |
| ☆胡椒 | 少々 |
| ☆生姜汁 | 1 小さじ |
| 水 | 300ml |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 23kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.3g |
| タンパク質 | 1g |
| 脂肪 | 1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.15g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.42g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.38g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.01g |
| カリウム | 71mg |
| 食物繊維 | 0.8g |
| 糖質 | 2.5g |
| カルシウム | 3mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
たっぷりのお湯でタピオカを茹でます。茹だると白いタピオカが透明になりますので、ザルにあけて水気を切ります。
鍋に水とタピオカを入れて加熱します。顆粒昆布だしを加え軽く混ぜます。
細かくカットしたえのき茸と万能ねぎ、☆の調味料を加え中弱火で2～3分煮ます。
お好きなスープ皿やマグカップに入れて完成です☆
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