タピオカとえのき茸の中華スープ
調理 25分2人前秋
小さめのタピオカを使って温かな中華スープを作りました。タピオカを茹でるのに時間がかかるのがやや難点ではありますが、キラキラした見た目がきれいで、ぷにぷに食感が美味しい１品です☆
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- タピオカ15g
- えのき茸1/3株
- 万能ねぎ1/5束
- 顆粒昆布だし4g
- ☆粗塩少々
- ☆ごま油適量
- ☆胡椒少々
- ☆生姜汁小さじ1
- 水300ml
栄養成分
1人前あたり23kcalエネルギー
1gたんぱく質
1.01g塩分
0.8g食物繊維
71mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
たっぷりのお湯でタピオカを茹でます。茹だると白いタピオカが透明になりますので、ザルにあけて水気を切ります。
鍋に水とタピオカを入れて加熱します。顆粒昆布だしを加え軽く混ぜます。
細かくカットしたえのき茸と万能ねぎ、☆の調味料を加え中弱火で2～3分煮ます。
お好きなスープ皿やマグカップに入れて完成です☆
コツ・メモ
タピオカはクセがなくて食べやすく、スープにも良く合います。
タピオカがスープの下に沈むので、スプーンで掬ってお召し上がりください。その際、野菜も一緒に掬えるよう小さくカットすると◎です☆
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