アスパラと菜の花スティック春巻き
調理 20分2人前春
春野菜の菜の花やアスパラは、ビタミンやミネラルが豊富で、体内のバランスを調整し、疲労回復や美肌効果などの効果が期待できるそうです。これらの野菜を春巻きの皮で包んで揚げるだけのシンプルステップな１品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 春巻き3枚
- アスパラガス3本
- 菜の花6本
- 植物油適量
- 豆乳マヨネーズ適量
栄養成分
1人前あたり172kcalエネルギー
3.6gたんぱく質
0.51g塩分
1.8g食物繊維
198mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
アスパラの皮をむきます。
半分に切った春巻きの皮の上にアスパラと豆乳マヨネーズをのせます。
先が出るように置いて、根元の方を折り曲げます。
くるくる巻き、まき終わりを下にして置きます。
ボイルして水にさらし、軽く絞った菜の花をのせます。
くるくる巻いていきます。
巻き終わりを下にして置きます。
160度の油で揚げます。きつね色に揚がったら完成です。
コツ・メモ
菜の花のほろ苦さとアスパラの甘さのバランスが絶妙な１品です。
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