中華料理 2020.03.13 [fri]

アスパラと菜の花スティック春巻き

春野菜の菜の花やアスパラは、ビタミンやミネラルが豊富で、体内のバランスを調整し、疲労回復や美肌効果などの効果が期待できるそうです。これらの野菜を春巻きの皮で包んで揚げるだけのシンプルステップな1品です。

このレシピのキーワード

#主菜

#揚げ物

#春野菜

カロリー

172kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

春巻き 3枚
アスパラガス 3本
菜の花 6本
植物油 適量
豆乳マヨネーズ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー172kcal
炭水化物14.4g
タンパク質3.6g
脂肪11.1g
飽和脂肪酸0.58g
多価不飽和脂肪酸2.09g
一価不飽和脂肪酸2.06g
コレステロール0mg
食塩相当量0.51mg
カリウム198mg
食物繊維1.8g
糖質12.6g
カルシウム54mg
1.1mg

作り方

  1. アスパラの皮をむきます。

  2. 半分に切った春巻きの皮の上にアスパラと豆乳マヨネーズをのせます。

  3. 先が出るように置いて、根元の方を折り曲げます。

  4. くるくる巻き、まき終わりを下にして置きます。

  5. ボイルして水にさらし、軽く絞った菜の花をのせます。

  6. くるくる巻いていきます。

  7. 巻き終わりを下にして置きます。

  8. 160度の油で揚げます。きつね色に揚がったら完成です。

菜の花のほろ苦さとアスパラの甘さのバランスが絶妙な1品です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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