エスニック料理 2021.05.08 [sat]

大豆サルサソースと春巻きチップス

サルサソースに大豆を入れたことで、野菜とたんぱく質がとれるサルサソースになっています。大豆とサクサクの春巻きチップスの食感が楽しいひと皿です。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#おやつ

#副菜

カロリー

86kcal

所要時間

30分

準備時間:5分
調理時間:25分

材料

人前 +

<サルサソース>

大豆 10g
玉ねぎ 50g
胡瓜 30g
ピーマン 30g
トマト缶 100g
レモン汁 1 大さじ
オリーブオイル 1 大さじ
ケチャップ 1 大さじ
すりおろしにんにく 1/2 小さじ
1/2 小さじ
コショウ 適量
タバスコ お好み

<春巻きチップス>

春巻きの皮 2枚
オリーブオイル 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー86kcal
炭水化物8.4g
タンパク質1.5g
脂肪5.4g
飽和脂肪酸0.7g
多価不飽和脂肪酸0.49g
一価不飽和脂肪酸3.76g
コレステロール0mg
食塩相当量0.98g
カリウム147mg
食物繊維1.1g
糖質7.4g
カルシウム10mg
0.2mg

作り方

<準備>

  1. トマト缶を600W2分加熱する。

  2. 玉ねぎ、ピーマン、胡瓜をみじん切りにする。

<調理>

  1. 春巻きの皮を三角に切ってオリーブオイルを塗る。180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

    春巻きチップスの完成。

  2. トマト缶に切った野菜と大豆、全ての調味料を混ぜ合わせて冷蔵庫で15分位馴染ませたらサルサソースの完成。

  3. 大豆サルサソースと春巻きチップスをお皿に盛り付けて完成。

サルサソースはお肉や魚などに合わせても良く食べられています。ヴィーガンでも色々な料理にアレンジができます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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