大豆サルサソースと春巻きチップス
調理 30分4人前夏
サルサソースに大豆を入れたことで、野菜とたんぱく質がとれるサルサソースになっています。大豆とサクサクの春巻きチップスの食感が楽しいひと皿です。
材料
4人前
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＜サルサソース＞
- 大豆10ｇ
- 玉ねぎ50ｇ
- 胡瓜30ｇ
- ピーマン30ｇ
- トマト缶100ｇ
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- すりおろしにんにく小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- コショウ適量
- タバスコお好み
＜春巻きチップス＞
- 春巻きの皮2枚
- オリーブオイル適量
栄養成分
1人前あたり86kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
0.98g塩分
1.1g食物繊維
147mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
トマト缶を600W2分加熱する。
玉ねぎ、ピーマン、胡瓜をみじん切りにする。
春巻きの皮を三角に切ってオリーブオイルを塗る。180℃に予熱したオーブンで10分焼く。 春巻きチップスの完成。
トマト缶に切った野菜と大豆、全ての調味料を混ぜ合わせて冷蔵庫で15分位馴染ませたらサルサソースの完成。
大豆サルサソースと春巻きチップスをお皿に盛り付けて完成。
コツ・メモ
サルサソースはお肉や魚などに合わせても良く食べられています。ヴィーガンでも色々な料理にアレンジができます。
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