トルコ名物シガラ・ボレイ
調理 20分4人前
タバコを意味する『シガラ』。春巻きの皮でクルンと巻いて手でそのまま口に運べます。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも3個
- 豆乳ヨーグルト50g
- ナッツ15g
- 春巻きの皮10枚
- 大豆ミート60g
＜調味料＞
- 酒大さじ1
- 醤油小さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 胡麻油大さじ1
- 塩コショウ適量
- ココナッツバター大さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり171kcalエネルギー
11gたんぱく質 ★
0.5g塩分
12.2g食物繊維 ★
814mgカリウム ★
1.7mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
じゃがいもの皮をむき、乱切りにし、水に10分さらす。
蒸し器でジャガイモを蒸す。
ジャガイモ、ココナッツバター、豆乳ヨーグルト、塩コショウを入れ、マッシュする。
ナッツを砕き、混是ます。細かく砕いた方が合います。
大豆ミートをふやかす。
大豆ミート、オイスターソース、しょうゆ、酒を入れ、水分が飛ぶまで炒める。
大豆ミートをポテトに混ぜ込む。
春巻きの皮に包み、170～175度の油で、さっと色づく程度まで揚げたら出来上がり。
コツ・メモ
ヴィーガンチーズやパセリ等のハーブを一緒に混ぜてもとても美味しいです。
ポテトに火が通っているので、揚げる時は色づける程度でOKです。
ココナッツバターがない場合はお好みのバターでもお作り頂けます。
豆乳ヨーグルトの量を好みで増やすと、フワッとした仕上がりになります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
トルコでは前菜としてポピュラーに出される家庭料理です。