レンチンですぐ出来る!胡瓜と茄子の本格中華風マリネ
調理 10分2～3人前夏・秋
電子レンジを使うことで短時間でしっかりと味が染みるので、忙しい時のあと1品！に助かる調理法です。
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 胡瓜1本
- 茄子1本
- ミョウガ1つ
- にんにく2片
- 粗塩2つまみ
＜マリネ液＞
- 胡麻油大さじ1
- 酢小さじ1
- 醤油小さじ1
- きび砂糖小さじ1
- 顆粒昆布だし2g
- 小口切り鷹の爪少々
栄養成分
1人前あたり53kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
0.83g塩分
1.7g食物繊維
209mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
胡瓜の皮を一部ピーリングする(しなくてもOK！)。半分に切り、縦に6当分に切る。 茄子は縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。 ミョウガは千切りに、にんにくは薄めにカットする。
マリネ液の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
野菜に塩を振り、塩を軽く馴染ませた後マリネ液をかけ軽く和える。
ラップをして電子レンジで加熱する(700w 2分30秒)※電子レンジ対応可能のボウルを使用する。 電子レンジから出したら、軽くボウルを振り液と野菜を絡める。 その後ラップを半分外し、あら熱を取る。
あら熱が取れたら再度ラップをして冷蔵庫に入れる。10分ほどしたら完成です！ お好きな器に盛ってお召し上がりください♪
コツ・メモ
調味料の配分はお好みで調整してみてください♪
調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
胡瓜や茄子の歯応えは残るので、美味しく召し上がれます♪
旨みがあるのにサッパリとした味わいですので、様々なお料理に合わせやすい一品です。