電子レンジを使うことで短時間でしっかりと味が染みますので、忙しい時のあと1品!に助かる調理法です。
胡瓜や茄子の歯応えは残りますので、美味しく召し上がれます♪
旨みがあるのにサッパリとした味わいですので、様々なお料理に合わせやすいですヨ。
レンチンですぐ出来る!胡瓜と茄子の本格中華風マリネ
電子レンジを使うことで短時間でしっかりと味が染みますので、忙しい時のあと1品!に助かる調理法です。
胡瓜や茄子の歯応えは残りますので、美味しく召し上がれます♪
旨みがあるのにサッパリとした味わいですので、様々なお料理に合わせやすいですヨ。
胡瓜や茄子の歯応えは残りますので、美味しく召し上がれます♪
旨みがあるのにサッパリとした味わいですので、様々なお料理に合わせやすいですヨ。
準備時間5 分
調理時間5 分
合計時間10 分
人前: 2 ~3人前
カロリー: 53kcal
材料
- 1本 胡瓜
- 1本 茄子
- 1つ ミョウガ
- 2片 にんにく
- 2つまみ 粗塩
<マリネ液>
- 1 大さじ 胡麻油
- 1 小さじ 酢
- 1 小さじ 醤油
- 1 小さじ きび砂糖
- 2g 顆粒昆布だし
- 少々 小口切り鷹の爪
作り方
- 胡瓜の皮を一部ピーリングする(しなくてもOK!)。半分に切り、縦に6当分に切る。茄子は縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。ミョウガは千切りに、にんにくは薄めにカットする。
- マリネ液の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 野菜に塩を振り、塩を軽く馴染ませた後マリネ液をかけ軽く和えます。
- ラップをして電子レンジで加熱する(700w 2分30秒)※電子レンジ対応可能のボウルを使用する。電子レンジから出したら、軽くボウルを振り液と野菜を絡めます。その後ラップを半分外し、あら熱を取る。
- あら熱が取れたら再度ラップをして冷蔵庫に入れます。10分ほどしたら完成です!お好きな器に盛ってお召し上がりください♪
ひとこと
調味料の配分はお好みで調整してみてください♪
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 53kcal | 炭水化物: 5.3g | タンパク質: 1.4g | 脂質: 3.1g | 飽和脂肪酸: 0.47g | 多価不飽和脂肪酸: 1.26g | 一価不飽和脂肪酸: 1.13g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.83g | カリウム: 209mg | 食物繊維: 1.7g | 糖質: 3.7g | カルシウム: 20mg | 鉄: 0.3mg