中華料理

レンチンですぐ出来る!胡瓜と茄子の本格中華風マリネ

調理時間
10分
1人あたり
53kcal

電子レンジを使うことで短時間でしっかりと味が染みますので、忙しい時のあと1品!に助かる調理法です。

胡瓜や茄子の歯応えは残りますので、美味しく召し上がれます♪

旨みがあるのにサッパリとした味わいですので、様々なお料理に合わせやすいですヨ。

レンチンですぐ出来る!胡瓜と茄子の本格中華風マリネ

電子レンジを使うことで短時間でしっかりと味が染みますので、忙しい時のあと1品!に助かる調理法です。

胡瓜や茄子の歯応えは残りますので、美味しく召し上がれます♪

旨みがあるのにサッパリとした味わいですので、様々なお料理に合わせやすいですヨ。
準備時間5
調理時間5
合計時間10
コース: おつまみ, 副菜, 和え物, 電子レンジ調理
料理: 中華料理
人前: 2 ~3人前
カロリー: 53kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 1本 胡瓜       
  • 1本 茄子       
  • 1つ ミョウガ     
  • 2片 にんにく     
  • 2つまみ 粗塩       

<マリネ液>

  • 1 大さじ 胡麻油      
  • 1 小さじ 酢        
  • 1 小さじ 醤油       
  • 1 小さじ きび砂糖     
  • 2g 顆粒昆布だし   
  • 少々 小口切り鷹の爪  

作り方

  • 胡瓜の皮を一部ピーリングする(しなくてもOK!)。半分に切り、縦に6当分に切る。
    茄子は縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。
    ミョウガは千切りに、にんにくは薄めにカットする。
  • マリネ液の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  • 野菜に塩を振り、塩を軽く馴染ませた後マリネ液をかけ軽く和えます。
  • ラップをして電子レンジで加熱する(700w 2分30秒)※電子レンジ対応可能のボウルを使用する。
    電子レンジから出したら、軽くボウルを振り液と野菜を絡めます。
    その後ラップを半分外し、あら熱を取る。
  • あら熱が取れたら再度ラップをして冷蔵庫に入れます。10分ほどしたら完成です!
    お好きな器に盛ってお召し上がりください♪

ひとこと

調味料の配分はお好みで調整してみてください♪

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 53kcal | 炭水化物: 5.3g | タンパク質: 1.4g | 脂質: 3.1g | 飽和脂肪酸: 0.47g | 多価不飽和脂肪酸: 1.26g | 一価不飽和脂肪酸: 1.13g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.83g | カリウム: 209mg | 食物繊維: 1.7g | 糖質: 3.7g | カルシウム: 20mg | 鉄: 0.3mg